Cumprimente seu guia na saída da estação de metrô Esplanade às 17h e pegue o trem até um bairro pouco visitado por estrangeiros e conhecido por sua culinária. Ao desembarcar, você mergulhará direto com uma moça exótica encontrada em um vendedor ambulante local antes de entrar em uma pequena lanchonete que prepara alguns dos melhores caril masala de Calcutá há mais de um século. Enquanto você come, seu guia contará histórias da antiga Calcutá. Suba a bordo de um ônibus local para uma curta viagem até um dos restaurantes de frutos do mar mais famosos de Calcutá, onde você experimentará o camarão jumbo exclusivo coberto com molho de creme de coco chingri e uma mousse de peixe ao curry de dar água na boca cozida no vapor em folha de bananeira. Depois de sair, você subirá a bordo de um dos antigos richshaws, o único lugar onde esses carrinhos de madeira ainda existem na Índia e fará um pequeno passeio pela área a caminho da próxima parada gastronômica. Delicie-se com um kabiraji de camarão em uma cozinha lendária iniciada por um escocês no século XIX. Calcutá pode parecer movimentada, mas seu guia o levará a um passeio por um bairro tranquilo, apontando templos e a vida local ao longo do caminho. Ao percorrer as ruelas da antiga Kolkata, você experimentará petiscos saborosos, desde os bhajis de cebola mais famosos da cidade até saladas picantes feitas de ervas e leguminosas. Beba um chá chai com infusão de gengibre local antes de embarcar em um dos velhos bondes que circulam pelas ruas de Calcutá há mais de um século para uma curta viagem até a College Street. Aqui, pilhas de vendedores de livros escolares passam por estudantes universitários que voltam das aulas. Entre em um café local para provar uma famosa bebida de sorvete de coco e depois mergulhe nas guloseimas Begali em uma loja de doces próxima. A noite termina na grandeza desbotada de um antigo café colonial onde os alunos estão ocupados debatendo, ventiladores de teto giram no alto e garçons servem cafés em trajes tradicionais. Este não é apenas um passeio gastronômico, é um passeio pelo coração de Calcutá.